Moromi-Brauerei-Tour
Sojasoße ist eine alltägliche Zutat, die jedoch erstaunlicherweise nicht besonders gut verstanden wird. Um sich mit diesem alltäglichem Erzeugnis vertraut zu machen, bietet Yamaroku Führungen durch die natürliche Moromi-Brauerei an, ein Ort, der normalerweise nicht zu besichtigen ist.
Führungen ohne
Voranmeldung möglich.
Das traditionelle Verfahren zur Herstellung von Sojasoße ist ein Prozess, der von der Kraft der Natur hervorgerufen wird und sich im Laufe der Zeit langsam entfaltet. Wir zeigen Ihnen die unerwartet tiefgründige Welt der Sojasoße und weihen Sie in einige der Geheimnisse ein, wie man eine schmackhafte Sojasoße herstellt. Die Führung ist kostenlos. Eine Reservierung ist nicht erforderlich und Touren auf kurzfristig möglich. Wenn Sie die Insel Shōdoshima besuchen, müssen Sie unbedingt einen Abstecher zu uns machen.
Eine Bitte an unsere Besucher
Wir haben eine spezielle Bitte für Besucher, die die Moromi-Brauerei besichtigen. Bitte essen Sie vor der Besichtigung kein Nattō (fermentiertes Sojabohnengericht). Seit jeher ist es verboten, Nattō in eine Sojasoßenbrauerei mitzubringen. Die natürlichen Bakterien und Hefen des Moromi-Raums sind erstaunlich resistent gegen Hitze, Trockenheit und Salz. Sie sind ein widerstandsfähiger Stamm, der dort gedeiht, wo andere Bakterien absterben. Allerdings haben sie einen einzigen Schwachpunkt, und das ist das Bacillus Natto. Deshalb bitten wir Sie um Ihr Verständnis und Ihre Mitarbeit.
Yamaroku Chaya (Teehaus)
Yamaroku Chaya (Teehaus)
Wir haben in einer Ecke unserer Räumlichkeiten ein Teehaus Yamaroku Chaya, in dem Sie es sich nach der Führung gemütlich entspannen können, eingerichtet. Neben einer vielfältigen Auswahl an Getränken servieren wir auch gegrillte Reiskuchen, die den Geschmack und das Aroma der Sojasoße besonders gut zur Geltung bringen, sowie unser eigenes Sojasoße-Dessert. Kommen Sie und genießen Sie den einzigartigen Geschmack und das Aroma von Shōdoshima.
Anfahrt
Fährverbindungen von den Häfen Takamatsu, Himeji und Hinase in Okayama
Fährverbindungen von den Häfen Takamatsu, Himeji und Hinase in Okayama
Yamaroku liegt an der Südostseite der Insel Shōdoshima.
Wir befinden uns an den Ausläufern der Kankakei-Schlucht entlang der Uchinomi-Bucht.
40 Min. mit dem Bus vom Flughafen Takamatsu zum Hafen Takamatsu
・60 Min. mit der Fähre vom Hafen Takamatsu zum Hafen Tonoshō, 35 Min. mit der Hochgeschwindigkeitsfähre （Shodoshima Ferry）
・60 Min. mit der Fähre von Hafen Takamatsu nach Hafen Ikeda（Kokusai Ryobi Ferry）
・75 Min. mit der Fähre vom Hafen Takamatsu zum Hafen Sakate（Shodoshima Jumbo Ferry）
Fähren aus der Region Kansai
・3 Std. 10 Min. vom Hafen Kōbe zum Hafen Sakate（Shodoshima Jumbo Ferry）
・1 Std. 40 Min. von Hafen Himeji zum Hafen Fukuta（Shikoku-Fähre）
70 Min. vom Hafen Shin-Okayama zum Hafen Tonoshō（Shikoku-Fähre）
60 Min. vom Hafen Hinase in Okayama zum Hafen Obe（Setouchi Kanko Kisen）
1607 Yasuda, Shodoshima-cho, Shozu-gun, Kagawa 761-4411
TEL : 0879-82-0666
・Mit dem Auto
Die Straße verschmälert sich in der Nähe der Brauerei. Es gibt 4-5 Parkplätze vor und hinter der Brauerei.
・Mit dem Bus
Shōdoshima Olive Bus (Sakate-Linie・Fukuta-Linie)
Hafen Tonoshō → Yasudakami (42 Min.)
10 Min. Fußweg von der Bushaltestelle Yasudakami
Shōdoshima Olive Bus (Tanoura Movie Village)
Hafen Sakate → Yasuda (8 Min.)
Hafen Ikeda → Yasuda (26 Min.)
16 Min. Fußweg von der Bushaltestelle Yasud
※Die Busse kommen nur alle paar Stunden, also prüfen Sie den Fahrplan.
Shodoshima Olive Bus：http://www.shodoshima-olive-bus.com/dia.html